「富山やくぜん」に新たに１２品目が認定！
このたび、新たに１２品目(９事業者)が「富山やくぜん」に認定されました。
令和元年度認定 １２品目（９事業者）
●調理部門
| 料理の名称 | お店の名前 | 富山の食材 | 健康に良いとされる食材 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | トリッパサンド | BARZER | エゴマ | エゴマ、牛モツ、白インゲン豆 |
| 2 | 健美コース 秋 | リトル上海 | 豚肉、ニラ、もち米、米、トマト、椎茸 | きくらげ、白きくらげ、ウイキョウ、ニラ、もち米、金針葉、クコ |
| 3 | 健美コース 冬 | ニラ、青梗葉、豚肉、小松菜、はと麦 | 白きくらげ、高麗人参、ニラ、ナツメ、紅花、菊花、黒豆、はと麦、クコ | |
| 4 | とやまポークと山薬の煮込み 季節の野菜添え |
富山第一ホテル 中国料理白楽天 |
とやまポーク、季節の野菜 | 豚肉、山薬、大棗、玉葱、生姜、八角、肉柱 |
| 5 | 氷見産牛バラ肉 味噌煮込み広東風 |
ANAクラウンプラザホテル富山 カフェインザパーク |
氷見産牛バラ肉、季節の野菜 | 八角、花椒、桂皮、甘草 |
◆BARZER「トリッパサンド」 |
◆リトル上海「健美コース 秋」 |
◆リトル上海「健美コース 冬」 |
| ◆富山第一ホテル 中国料理白楽天 「とやまポークと山薬の煮込み 季節の野菜添え」  |
◆ANAクラウンプラザホテル富山 カフェインザパーク 「氷見産牛バラ肉 味噌煮込み広東風」  |
●製菓部門
| 料理の名称 | お店の名前 | 富山の食材 | 健康に良いとされる食材 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | えごまアマレッティ | Monsieur J ムッシュー・ジー |
エゴマ、卵 | エゴマ |
| 2 | やくぜんマカロン (黒ゴマ・アップルシナモン・クロモジ) |
卵、黒ゴマ、クロモジ、りんご | 黒ゴマ、クロモジ、黒ゴマ、シナモン | |
| 3 | 純米ロール えごま | 大野菓子店 | 米粉、卵、エゴマ、エゴマ粉末 | エゴマ |
| 4 | ジェラート (八尾のラテ カカオニブ) |
ジェニコ(GENICO) | 牛乳（八尾乳業）、立山味噌、フレッシュミント | 牛乳、カカオニブ |
| ◆Monsieur J 「えごまアマレッティ」  |
◆Monsieur J 「やくぜんマカロン」  |
◆大野菓子店 「純米ロール えごま」  |
◆ジェニコ 「ジェラート」  |
●食品加工部門
| 料理の名称 | お店の名前 | 富山の食材 | 健康に良いとされる食材 | |
|---|---|---|---|---|
| 1 | 卯の花やくぜんサラダ | AKKO | おから | 大豆、玉ねぎ、カボチャの種 |
| 2 | とろとろやくぜんスープ | もち米 | にんにく、しょうが、麦芽押麦、ごぼう | |
| 3 | エゴマ生餃子 | 餃子のまーちゃん | 豚肉、エゴマ、脱脂エゴマ粉末 | 生姜、山椒、胡麻油、ネギ、エゴマ、にんにく、唐辛子 |
| ◆AKKO 「卯の花やくぜんサラダ」  |
◆AKKO 「とろとろやくぜんスープ」  |
◆餃子のまーちゃん 「エゴマ生餃子」  |
