認定一覧
掲載データは令和５年(2023年)3月時点のものです。価格は10％の税込金額です。発行後に、料金、営業時間、定休日、メニュー等の営業内容が変更になることや、臨時休業等で利用できない場合があります。また、各種データを含めた掲載内容の正確性には万全を期しておりますが、おでかけの際には電話等で事前に確認・予約されることをお勧めいたします。 なお、掲載された内容による損害等は補償いたしかねますので、予めご了承くださいますようお願いいたします。
NEWS ：「富山やくぜん」に新たに５品目が認定！
料理
- 1池田屋安兵衛商店健康膳 薬都
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健康膳
[ H23 認定 ]
2,200円から
富黒米、豚肉、太キュウリほか
健高麗人参、大棗、陳皮、白キクラゲほか※要予約（電話のみ受付）
※季節によって料理内容が変わります。
- 2Bistro ふらいぱん富山市本郷2234-1【エリア： map_b 】 076-434-1174 Open.10:00～15:00、17:30～21:00 火、月不定休 35席 https://bistro-furaipan.com/
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エゴマのスパゲッティ
[ H23 認定 ]
1,430円
富ナス、インゲン、キャベツなど季節の野菜
健エゴマ、松の実、ニンニク、シソの葉 -
エゴマと野菜のピッツァ
[ H23 認定 ]
1,650円
富ジャガイモ、カボチャ、トマトなど季節の野菜
健エゴマ、シソの葉
- 3富山電気ビルディングレストラン富山市桜橋通り3-1【エリア： map_f 】 076-432-4111 Open.ランチ 11:30～14:30（14:00L.O.） 不定休 24席 https://www.denkibuil.com/
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一汁三菜薬膳
[ H23 認定 ]
1,800円
：(1)よもぎ胡麻豆腐 (2)大根白海老餅・白木耳生姜餡 (3)幻魚香り揚げ (4)食事、デザート
富イチジク、大根、シロエビ、幻魚、米、麦、ワカメ、茗荷
健ヨモギ、ウコン、ごま、白キクラゲ、生姜、ニンニクほか※要予約(前々日の午前中まで)
※ランチタイムのみ提供
- 4十々八（ととや）
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いわし押寿し
[ H23 認定 ]
770円
富こしひかり、ワカメ、鰯、昆布、柿酢
健昆布、鰯※いわしの入荷がない時期はさんまを使用します。
- 5カフェテラス マリーマリー （万里摩理）
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富山やくぜん美食ランチ
[ H23 認定 ]
1,815円
富紫黒米(婦中産）、季節の野菜・魚
健長芋、生姜、ごま、大豆、クコ、陳皮、昆布、青シソ ほか※要予約（お２人様～）
※紫黒米が変更になる場合があります。
※当日キャンセルの場合、50％のキャンセル料をいただきます。
- 6くすしそば本舗 まるぜん富山市千石町1-5-5【エリア： map_f 】 076-421-6932 Open.11:30〜15:00（14:30L.O.）、18:00〜21:00（20:30L.O.）、祝日11:30～15:00（14:30L.O.） 日 カウンター5席、テーブル8席、座敷14席 https://maruzen944.com/
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くすしそば
[ H23 認定 ]
（温）800円から（冷）1,000円から
富ネギ、ソバ粉
健ソバ、ナルコユリ、山芋、サンザシの実
- 7割烹 佐阿美
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牡蠣鍋
[ H23 認定 ]
1,980円から
富ネギ（八ヶ山、入善等）
健生姜、味噌※季節限定(11月～3月)
※食材は季節・天候等により異なります。
※要予約 -
白エビのすりみ揚げ
[ H23 認定 ]
1,100円から
富シロエビ
健青シソの葉と実
※季節限定(4月～11月）
※要予約
- 8割烹 丸庄本田富山市白銀町5-1【エリア： map_f 】 076-423-7062 Open.11:30～14:30、17:00～21:00 不定休（年末年始、お盆は予約のみ） 1F 15席、2F 25席 http://www.kappo-honda.com/
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会席風けんこう御膳
[ H23 認定 ]
4,400円
：(1)もずくと旬のやさいの酢の物、グラスに盛って(2)立山ポークの角煮(3)豆乳入り温泉湯豆腐(4)貴寿司の胡瓜巻き(5)うなぎトロロ飯(6)小鉢4点(7)前菜盛り合わせ
富立山ポーク、八ヶ山の地場物野菜、こしひかりほか
健クコの実、生姜、八角、山椒、クローブ、昆布、梅ほか※要予約（２日前まで）。旬の食材を使用するため、季節、天候等により、材料の一部が変更になる事があります。 -
焼き鯖の香味棒寿司
[ H23 認定 ]
（真空1本）1,100円
富こしひかり
健鯖、生姜、柚子、赤シソ、青シソ、梅干し、ごま
※テイクアウト可能な商品です。要予約（前日まで）
- 9寿し処 佐々木
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富山湾鮨 やくぜんバージョン
[ H24 認定 ]
5,500円
富こしひかり、富富富、立山みそ、季節の野菜、富山湾でとれる魚
健富山湾でとれる魚（鮪、鯛、鯖ほか）、生姜、山椒、柚子、シソ、梅干し、ごまほか※要予約
※魚は季節・天候により異なります。
- 10寿司栄 総曲輪店（そうがわてん）
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やくぜんロール
[ H24 認定 ]
550円
富富山湾でとれる魚（鯖、鯵、鰯、コハダなど光物を中心）、シソ、キュウリ、梅干ほか
健お茶（カテキン）、ごま、光物の魚、シソ、生姜、梅肉、海苔※魚・野菜は季節・天候により異なります。
※店内は禁酒・禁煙となります。
- 11海幸山幸 越中茶屋
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寒ぶり雑炊
[ H25 認定 ]
1,050円
富麹、富山米（てんたかく）
健塩麹、カブ（葉と茎）、シイタケ、ニンジン※季節限定商品（12月～2月頃）
- 12大町 月見
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越中富山の昆布めん・昆布うどん
[ H26 認定 ]
780円
富新大正もち、大根、ミニトマト、ニラ、ネギ
健昆布（粉末）、生姜、陳皮※野菜は季節によって異なります。
- 13くるみの森
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新食感！生姜とゴマの卵サンドとチキンの野菜サンド
[ H27 認定 ]
850円
富大豆、バジル、生姜
健生姜、ゴマ、大豆、バジル、青シソ※野菜は季節により異なります。
※バジルと青シソは季節に合わせて変更となります。
- 14インド料理 デリー山室店富山市山室391-3【エリア： map_a 】 076-422-5156 Open.11:00～21:30（21:00L.O.） 元日のみ テーブル28人 カウンター6人 https://www.facebook.com/DELHI.T
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デリー流 やくぜんカレーセット
[ H27 認定 ]
1650円
：（1）ソイカレー（大豆ミートのカレー）（2）マジックカレー（ココナッツとエビのカレー）（3）ライス＋ナン（白えびorエゴマ）（4）生野菜サラダ（5）デザート手作りヨーグルト＜マンゴー果肉入り＞（6）イソブンジュース
富米（万葉米こしひかり）、白えび、玉ねぎ、じゃがいも
健白えび、エゴマ、大豆、ヤシ油（ココナッツオイル）、オオバコの外皮、クローブ、フェンネル、各種スパイス※野菜は季節により異なります。
- 15パレブラン高志会館リトル上海富山市千歳町1-3-1【エリア： map_f 】 076-441-2255 Open.11:30～14:00、17:30～21:00 火 120席 https://www.koshikaikan.com/
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健美コース（春のコース）
[ H28 認定 ]
6,000円
：(1)季節の前菜盛り合わせ(2)白木耳と浅利の健身スープ(3)海老と２種木耳、金針菜のにんにく風味和え(4)手羽先となつめのとろとろ煮込み(5)白魚とパパイヤのふんわり煮込みウコン風味(6)白身魚と長芋、蓮の実のオイスターソース煮込み(7)特製健康粥(8)本日のデザート
富青梗菜、トマト、ハトムギ、キビ、米
健生姜、にんにく、銀杏、クコの実、ナツメ、白キクラゲ、長芋、あずき、ハトムギ、ハスの実ほか※要予約（4日前まで）
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。 -
健美コース（夏のコース）
[ H28 認定 ]
6,000円
：(1)季節の前菜盛り合わせ(2)苦瓜と枸杞の実入りふかひれスープ(3)海老と蓮の実の玉露仕立て(4)金針菜とエゴマ、落花生の中華風白和え(5)鰻と豚肉、ナツメ、オウセイの醤油煮込み(6)白きくらげと枝豆の杜仲風味(7)鶏肉と彩り野菜とウコンの葱ソース和え(8)特製健康粥(9)本日のデザート
富青梗菜、トマト、小松菜、米
健銀杏、クコの実、ナツメ、キクラゲ、山楂、杜仲、ハトムギ、ハスの実 ほか
※要予約（4日前まで）
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。 -
健美コース（秋のコース）
[ R1 認定 ]
6,000円
：(1)2種きくらげ入り前菜の盛り合わせ (2)白きくらげとトマト入りふかひれスープ (3)たこと豚肉の柔らか煮込み茴香の香り (4)ニラとクルミ、海老の炒めクレープ包み (5)太刀魚とパパイヤのオイスターソース煮込み (6)もち米と黒酢の一口スープ (7)牛肉と湯葉、蓮根の醤油煮込み (8)特製健康粥 (9)本日のデザート
富豚肉、ニラ、もち米、米、トマト、椎茸ほか
健キクラゲ、白キクラゲ、ウイキョウ、ニラ、もち米、金針葉、クコの実ほか
※要予約（4日前まで）
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。 -
健美コース（冬のコース）
[ R1 認定 ]
6,000円
：(1)季節の前菜盛り合わせ (2)具沢山健康スープ (3)紅花と菊花、ホタテのふんわり煮込み (4)豚肉とナツメの丁字風味煮込み (5)白身魚と根野菜の煮込み茴香風味 (6)海老とクコの実の彩り野菜炒め (7)特製健康粥 (8)本日のデザート
富ニラ、青梗菜、豚肉、小松菜、はと麦ほか
健白キクラゲ、高麗人参、ニラ、ナツメ、紅花、菊花、黒豆、はと麦、クコの実ほか
※要予約（4日前まで）
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。
- 16もてなし蔵和on富山市越前町5-8【エリア： map_f 】 090-3290-6846 Open.月～土 17:30～22:30、日 16:00～22:00 水不定休 1Fテーブル12席、カウンター5席、2F座敷14席 https://www.facebook.com/motenasigurawaon/
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和on特製 富山おでん
[ H28 認定 ]
2,079円
富白エビ（粉末）、紅ズワイ蟹、バイ貝、里芋、すり身（富山湾で獲れる魚）、玉子
健白エビ（粉末）、葛、昆布、レンコン、ゴボウ※季節限定商品（11月～3月）
- 17越中料理 五万石本店富山市桜町1-6-4【エリア： map_f 】 076-441-4649 Open.11:30〜14:00、16:30〜22:00 月（祝日の場合翌日休み）、年末年始 100席 https://www.gomangoku.co.jp/
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立山ポークとやく膳鍋
[ H28 認定 ]
（お1人様）6,600 円
：御料理4品、雑炊又はうどん、デザート
富立山ポーク、季節の野菜、富山湾で獲れる魚、味噌（大豆）
健ニンニク、松の実、クコの実、生姜、八角、唐辛子、豆鼓、ごま、ウコン、陳皮ほか※要予約
※お2人様より提供いたします。
- 18cafe BLUE LEAVES富山市萩原５５２－１【エリア： map_a 】 090-2830-1151 Open.11:00〜15:00 日祝、不定休 カウンター5席、テーブル20席 https://www.facebook.com/cafeblueleaves
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野菜たっぷりせいろ蒸し
[ H29 認定 ]
1,320円
富トマト、オクラ、キュウリ
健オクラ、山薬、ゆかり、シイタケ、エリンギ、シメジ
- 19丹霞堂（たんかどう） 富山駅前店富山市桜町2-2-11【エリア： map_f 】 076-471-5877 Open.喫茶／10:00～16:30（ランチ／11:00～14:00） 日 カウンター9席、テーブル8席 http://www.tankadou.jp/
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雑穀米おむすびのヘルシープレート（スープ、コーヒー等ドリンク付）
[ H30 認定 ]
1,000円
富五穀米（胚芽米、古代米、あわ、きび、アマランス）、玄米（紫黒米）、富山県産米、生シイタケ、豆腐、卵
健黒米、胚芽米、ごぼう、大豆ほか※通常1日20食限定
- 20隠れやccafe ふぅ
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えごまの葉っぱおむすびランチ
[ R4 認定 ]
（店内）1,320円、（テイクアウト）1,190円
富富山エゴマ葉っぱ、実、油
健富山エゴマ、海苔、クコの実、昆布、はちみつ※要問合せ
- 21本格手打ち蕎麦福籠富山市山室303-28【エリア： map_a 】 076-422-7607 Open.11:30～14:30（そばがなくなり次第終了）夜は１組様のみの、完全予約制のコース料理のみ。お問い合わせ下さい 月火 25席 https://www.fukurousoba.com/
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福籠膳
[ R4 認定 ]
3,000円
富八尾産ソバ粉（在来種）、白海老の粉末、白海老、旬の地もの野菜
健昆布、ヨモギ、クズ、クコ、ソバ
- 22餃子のまーちゃん
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えごま餃子セット
[ R4年 認定 ]
1,400円
：(1)えごま餃子 (2)ライス (3)中華スープ (4)香の物
富豚肉、エゴマ、エゴマパウダー
健生姜、山椒、胡麻油、ネギ、エゴマ、ニンニク、唐辛子※ただいま、店内でのお食事は提供しておりません。えごま餃子（単品）のテイクアウトを御提供してます。
- 23料亭川柳
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和食薬膳
[ R4年 認定 ]
7,700円～
富里芋、大根、柚子、葱、蕪、フクラギ、フグ、甘えび、イカ、カマス、山椒の花
健信州人参（高麗人参）、枸杞、銀耳、杜仲葉、大棗、山椒、紫蘇要予約
※季節によって料理内容が変わります。
- 24和食ティファニー富山市牛島町18-7 アーバンプレイス14F【エリア： map_f 】 076-444-5252 Open.11:15～14:15、16:55～19:40 無し フロアー80名、和個室20名・8名、洋個室8名 https://wasyoku-tiffany.com/
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薬膳ミルク粥
[ R4年 認定 ]
2,200円
富米、白ネギ、牛乳、茗荷、大葉
健白ネギ、クコの実、牛乳、大豆、茗荷、鰻（浜松産）、胡麻、胡麻油、大葉、松の実要予約
