お知らせ

このたび、新たに７品目(４事業者)が「富山やくぜん」に認定されました。

令和６年度認定　７品目（４事業者）

●調理部門

	お店の名前	写真	料理の名称	富山の食材	健康に良いとされる食材
1	ごんべい舎		富山牛スジの 薬膳煮込み	牛スジ、ねぎ、大根	生姜、ニンニク、唐辛子、山椒、八角、クローブ、陳皮、シナモン
2	ごんべい舎		富山薬膳 わっぱ飯	甘海老、白海老、バイ貝、鰤、カニ（季節によって異なる）	海老類、貝類、鰤、松の実、クコの実
3	蘇TETSU		Sea food bowl 『YAKUZEN』	黒米、えごまの葉、あおりいか、甘海老、（以下、季節による）青紫蘇、ネギ、おくら	海老類、貝類、鰤、松の実、クコの実
4	日本料理 俵屋		やくぜん富山 牛鍋膳	牛肉、エゴマ、季節の野菜	クコの実、くちなし、生姜、ニンニク、ウコン、ゴマ、唐辛子、八角
5	Bistro 割烹つちだ		昆布〆サーモン・ ホタテのタルタル	玉ねぎ、大和芋	サーモン、ホタテ、昆布、玉ねぎ、大和芋
6	Bistro 割烹つちだ		和牛ローストビーフ 薬膳ソース添え	味噌、唐辛子、柚子、アーリーレッド	生姜、唐辛子、柚子、麦芽糖、はちみつ、松の実

●製菓部門

お店の名前写真料理の名称富山の食材健康に良いとされる食材

	お店の名前	写真	料理の名称	富山の食材	健康に良いとされる食材
1	蘇TETSU		黒七黄粉と豆腐白玉の モンブランアイスクリーム	豆腐	黒黄粉（黒米、黒大豆、黒胡麻、黒松の実、黒木耳、黒糖）、小豆、栗、豆腐