調理部門
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1池田屋安兵衛商店健康膳 薬都
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健康膳
[ H23 ]
2,750円から
富黒米、豚肉、太キュウリほか
健高麗人参、大棗、陳皮、白キクラゲほか※要予約（電話のみ受付）
※季節によって料理内容が変わります。
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3Bistro ふらいぱん富山市本郷2234-1 076-434-1174 Open.10:00～15:00、17:30～21:00 月曜、火曜（両日ともに祝日の場合は営業） 35席 https://r.goope.jp/furaipan
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エゴマのスパゲッティ
[ H23 ]
1,430円
富ナス、インゲン、キャベツなど季節の野菜
健エゴマ、松の実、ニンニク、シソの葉 -
エゴマと野菜のピッツァ
[ H23 ]
1,650円
富ジャガイモ、カボチャ、トマトなど季節の野菜
健エゴマ、シソの葉
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7富山電気ビルレストラン
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一汁三菜薬膳
[ H23 ]
1,800円内容：(1)よもぎ胡麻豆腐 (2)大根白海老餅・白木耳生姜餡 (3)幻魚香り揚げ (4)食事、デザート
富イチジク、大根、シロエビ、幻魚、米、麦、ワカメ、茗荷
健ヨモギ、ウコン、ごま、白キクラゲ、生姜、ニンニクほか※要予約(前々日の午前中まで)
※ランチタイムのみ提供
※個室希望の場合、別途個室料必要・飲食代にサービス料10％追加
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8十々八（ととや）富山市桜木町8-25 076-433-3668 Open.17:00～22:00 日祝、年末年始 140席
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いわし押寿し
[ H23 ]
880円
富こしひかり、ワカメ、鰯、昆布、柿酢
健昆布、鰯※いわしの入荷がない時期はさんまを使用します。
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14くすしそば本舗 まるぜん富山市千石町1-5-5 076-421-6932 Open.11:30〜15:00（14:30L.O.）、18:00〜21:00（20:30L.O.）、祝日11:30～15:00（14:30L.O.） 日 カウンター5席、テーブル8席、座敷14席 https://maruzen944.com/
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くすしそば
[ H23 ]
（温）900円から（冷）1,100円から
富ネギ、ソバ粉
健ソバ、ナルコユリ、山芋、サンザシの実
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15割烹 佐阿美富山市一番町3-8 090-8968-1266 Open. 不定休
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、当面の間テイクアウトのみで対応(要予約) -
牡蠣鍋
[ H23 ]
1,980円から
富ネギ（八ヶ山、入善等）
健生姜、味噌※季節限定(11月～3月)
※食材は季節・天候等により異なります。
※要予約 -
白エビのすりみ揚げ
[ H23 ]
1,100円から
富シロエビ
健青シソの葉と実※季節限定(4月～11月）
※要予約
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16割烹 丸庄本田富山市白銀町5-1 076-423-7062 Open.11:30～14:30、17:00～21:00 不定休（年末年始、お盆は予約のみ） 1F 15席、2F 25席 http://www.kappo-honda.com/
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会席風けんこう御膳
[ H23 ]
5,500円内容：(1)もずくと旬のやさいの酢の物、グラスに盛って(2)立山ポークの角煮(3)豆乳入り温泉湯豆腐(4)貴寿司の胡瓜巻き(5)うなぎトロロ飯(6)小鉢4点(7)前菜盛り合わせ
富立山ポーク、八ヶ山の地場物野菜、こしひかりほか
健クコの実、生姜、八角、山椒、クローブ、昆布、梅ほか※要予約（２日前まで）。旬の食材を使用するため、季節、天候等により、材料の一部が変更になる事があります。 -
焼き鯖の香味棒寿司
[ H23 ]
（真空1本）1,650円
富こしひかり
健鯖、生姜、柚子、赤シソ、青シソ、梅干し、ごま※テイクアウト可能な商品です。要予約（前日まで）
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17寿し処 佐々木富山市総曲輪1-6-11ケリービル1F 076-431-6788 Open.17:30～23:30（21:00以降は要予約） 日 祝 カウンター8席、テーブル8席
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富山湾鮨 やくぜんバージョン
[ H24 ]
5,500円
富こしひかり、富富富、立山みそ、季節の野菜、富山湾でとれる魚
健富山湾でとれる魚（鮪、鯛、鯖ほか）、生姜、山椒、柚子、シソ、梅干し、ごまほか※要予約
※魚は季節・天候により異なります。
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19寿司栄 総曲輪店（そうがわてん）
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やくぜんロール
[ H24 ]
550円
富富山湾でとれる魚（鯖、鯵、鰯、コハダなど光物を中心）、シソ、キュウリ、梅干ほか
健お茶（カテキン）、ごま、光物の魚、シソ、生姜、梅肉、海苔※魚・野菜は季節・天候により異なります。
※店内は禁酒・禁煙となります。
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22海幸山幸 越中茶屋富山市明輪町1-220（とやマルシェ内） 076-441-9008 Open.11:00〜20:30（20:00L.O.） 年中無休 29席
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寒ぶり雑炊
[ H25 ]
1,050円
富麹、富山米（てんたかく）
健塩麹、カブ（葉と茎）、シイタケ、ニンジン※季節限定商品（12月～2月頃）
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24大町 月見富山市大町1区西部228-8 076-424-3200 Open.11:00～15:00 毎週火曜日・水曜日 小上がり12席 椅子席8席 カウンター12席
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越中富山の昆布めん・昆布うどん
[ H26 ]
780円
富新大正もち、大根、ミニトマト、ニラ、ネギ
健昆布（粉末）、生姜、陳皮※野菜は季節によって異なります。
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25くるみの森富山市旭町3-6 076-464-3441 Open.11:00～18:00 火 13席
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新食感！生姜とゴマの卵サンドとチキンの野菜サンド
[ H27 ]
850円
富大豆、バジル、生姜
健生姜、ゴマ、大豆、バジル、青シソ※野菜は季節により異なります。
※バジルと青シソは季節に合わせて変更となります。
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26インド料理 デリー山室店富山市山室391-3 076-422-5156 Open.11:00～21:30（21:00L.O.） 元日のみ テーブル28人 カウンター6人 https://www.instagram.com/delhi_1970
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デリー流 やくぜんカレーセット
[ H27 ]
1650円内容：（1）ソイカレー（大豆ミートのカレー）（2）マジックカレー（ココナッツとエビのカレー）（3）ライス＋ナン（白えびorエゴマ）（4）生野菜サラダ（5）デザート手作りヨーグルト＜マンゴー果肉入り＞（6）イソブンジュース
富米（万葉米こしひかり）、白えび、玉ねぎ、じゃがいも
健白えび、エゴマ、大豆、ヤシ油（ココナッツオイル）、オオバコの外皮、クローブ、フェンネル、各種スパイス※野菜は季節により異なります。
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27パレブラン高志会館リトル上海
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健美コース（春のコース）
[ H28 ]
6,000円内容：(1)季節の前菜盛り合わせ(2)白木耳と浅利の健身スープ(3)海老と２種木耳、金針菜のにんにく風味和え(4)手羽先となつめのとろとろ煮込み(5)白魚とパパイヤのふんわり煮込みウコン風味(6)白身魚と長芋、蓮の実のオイスターソース煮込み(7)特製健康粥(8)本日のデザート
富青梗菜、トマト、ハトムギ、キビ、米
健生姜、にんにく、銀杏、クコの実、ナツメ、白キクラゲ、長芋、あずき、ハトムギ、ハスの実ほか※要予約（4日前まで）
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。 -
健美コース（夏のコース）
[ H28 ]
6,000円：(1)季節の前菜盛り合わせ(2)苦瓜と枸杞の実入りふかひれスープ(3)海老と蓮の実の玉露仕立て(4)金針菜とエゴマ、落花生の中華風白和え(5)鰻と豚肉、ナツメ、オウセイの醤油煮込み(6)白きくらげと枝豆の杜仲風味(7)鶏肉と彩り野菜とウコンの葱ソース和え(8)特製健康粥(9)本日のデザート
富青梗菜、トマト、小松菜、米
健銀杏、クコの実、ナツメ、キクラゲ、山楂、杜仲、ハトムギ、ハスの実 ほか※要予約（4日前まで）
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。 -
健美コース（秋のコース）
[ R1 ]
6,000円：(1)2種きくらげ入り前菜の盛り合わせ (2)白きくらげとトマト入りふかひれスープ (3)たこと豚肉の柔らか煮込み茴香の香り (4)ニラとクルミ、海老の炒めクレープ包み (5)太刀魚とパパイヤのオイスターソース煮込み (6)もち米と黒酢の一口スープ (7)牛肉と湯葉、蓮根の醤油煮込み (8)特製健康粥 (9)本日のデザート
富豚肉、ニラ、もち米、米、トマト、椎茸ほか
健キクラゲ、白キクラゲ、ウイキョウ、ニラ、もち米、金針葉、クコの実ほか※要予約（4日前まで）
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。 -
健美コース（冬のコース）
[ R1 ]
6,000円：(1)季節の前菜盛り合わせ (2)具沢山健康スープ (3)紅花と菊花、ホタテのふんわり煮込み (4)豚肉とナツメの丁字風味煮込み (5)白身魚と根野菜の煮込み茴香風味 (6)海老とクコの実の彩り野菜炒め (7)特製健康粥 (8)本日のデザート
富ニラ、青梗菜、豚肉、小松菜、はと麦ほか
健白キクラゲ、高麗人参、ニラ、ナツメ、紅花、菊花、黒豆、はと麦、クコの実ほか※要予約（4日前まで）
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。
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28もてなし蔵和on富山市越前町5-8 090-3290-6846 Open.17:30～22:00 水 不定休 1Fテーブル12席、カウンター5席、2F座敷14席 https://www.facebook.com/motenasigurawaon/
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和on特製 富山おでん
[ H28 ]
2,200円
富白エビ（粉末）、紅ズワイ蟹、バイ貝、里芋、すり身（富山湾で獲れる魚）、玉子
健白エビ（粉末）、葛、昆布、レンコン、ゴボウ※季節限定商品（11月～3月）
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29越中料理 五万石本店富山市桜町1-6-4 076-441-4649 Open.11:30〜14:00、16:30〜22:00 月（祝日の場合翌日休み）、年末年始 100席 https://www.gomangoku.co.jp/
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立山ポークとやく膳鍋
[ H28 ]
（お1人様）8,800 円内容：御料理4品、雑炊又はうどん、デザート
富立山ポーク、季節の野菜、富山湾で獲れる魚、味噌（大豆）
健ニンニク、松の実、クコの実、生姜、八角、唐辛子、豆鼓、ごま、ウコン、陳皮ほか※要予約
※お2人様より提供いたします。
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30cafe BLUE LEAVES富山市萩原５５２－１ 090-2830-1151 Open.11:00〜15:00 日 祝、不定休 カウンター5席、テーブル20席 https://www.facebook.com/cafeblueleaves
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野菜たっぷりせいろ蒸し
[ H29 ]
1,540円
富トマト、オクラ、キュウリ
健オクラ、山薬、ゆかり、シイタケ、エリンギ、シメジ
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丹霞堂（たんかどう） 富山駅前店富山市桜町2-2-11 076-471-5877 Open.喫茶／10:00～16:30（ランチ／11:00～14:00） 日 カウンター9席、テーブル8席 http://www.tankadou.jp/
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雑穀米おむすびのヘルシープレート（スープ付）
[ H30 ]
1,300円
富五穀米（胚芽米、古代米、あわ、きび、アマランス）、玄米（紫黒米）、富山県産米、生シイタケ、豆腐、卵
健黒米、胚芽米、ごぼう、大豆ほか※通常1日20食限定
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隠れやccafe ふぅ富山市二口町4丁目3－13 090-2035-1327 Open.11:00～15:00 土日月火祝（営業日はカレンダー表示にて） 8席～12席 https://fu-kakureyacafe.com/
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えごまの葉っぱおむすびランチ
[ R3 ]
ドリンク付 1,650円
富富山エゴマ葉っぱ、実、油
健富山エゴマ、海苔、クコの実、昆布、はちみつ※ランチは月替りでWEB予約にて承っております。
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本格手打ち蕎麦福籠富山市山室303-28 076-422-7607 Open.11:30～14:30（そばがなくなり次第終了）夜は１組様のみの、完全予約制のコース料理のみ。お問い合わせ下さい 月 火 25席 https://www.fukurousoba.com/
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福籠膳
[ R3 ]
3,000円
富八尾産ソバ粉（在来種）、白海老の粉末、白海老、旬の地もの野菜
健昆布、ヨモギ、クズ、クコ、ソバ
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料亭川柳富山市東町3-4-2 076-425-2838 Open.11:30～22:30 不定休 6室80名
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和食薬膳
[ R4年 ]
7,700円～
富里芋、大根、柚子、葱、蕪、フクラギ、フグ、甘えび、イカ、カマス、山椒の花
健信州人参（高麗人参）、枸杞、銀耳、杜仲葉、大棗、山椒、紫蘇要予約
※季節によって料理内容が変わります。
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和食ティファニー富山市牛島町18-7 アーバンプレイス14F 076-444-5252 Open.11:15～14:15、16:55～19:40 無し フロアー80名、和個室20名・8名、洋個室8名 https://wasyoku-tiffany.com/
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薬膳ミルク粥
[ R4年 ]
2,200円
富米、白ネギ、牛乳、茗荷、大葉
健白ネギ、クコの実、牛乳、大豆、茗荷、鰻（浜松産）、胡麻、胡麻油、大葉、松の実要予約
