調理部門

1池田屋安兵衛商店健康膳 薬都
富山市堤町通り1-3-5 076-425-1873 Open.11:30〜14:00 火 水 年末年始 40席 http://www.hangontan.co.jp/
健康膳

健康膳

[ H23 ]
2,200円から

黒米、豚肉、太キュウリほか
高麗人参、大棗、陳皮、白キクラゲほか

※要予約(電話のみ受付)
※季節によって料理内容が変わります。
3Bistro ふらいぱん
富山市本郷2234-1 076-434-1174 Open.10:00~15:00、17:30~21:30 月ディナータイムと火(ただし、火曜日が祝日の場合、翌日休み) 35席 http://bistro-furaipan.com/
エゴマのスパゲッティ

エゴマのスパゲッティ

[ H23 ]
1,430円

ナス、インゲン、キャベツなど季節の野菜
エゴマ、松の実、ニンニク、シソの葉

エゴマと野菜のピッツァ

エゴマと野菜のピッツァ

[ H23 ]
1,650円

ジャガイモ、カボチャ、トマトなど季節の野菜
エゴマ、シソの葉

5癒楽甘春々堂(ちゅんちゅんどう)
富山市新富町1-2-3 CiCビル1F 076-444-7291 Open.10:00~20:00(19:00L.O.) 第3火曜日 26席
春々堂のやくぜんカレー

春々堂のやくぜんカレー

[ H23 ]
880円

富山米(てんたかく)
クコ、棗、各種スパイス、紅花

豆乳中華やくぜん粥

豆乳中華やくぜん粥

[ H29 ]
880円

富山米(てんたかく)
クコ、大豆、ごま、白キクラゲほか

7富山電気ビルディングレストラン
富山市桜橋通り3-1 076-432-4111 Open.ランチ 11:30~14:30(14:00L.O.) 不定休 24席 http://www.denkibuil.com/
一汁三菜薬膳

一汁三菜薬膳

[ H23 ]
1,800円

内容:(1)よもぎ胡麻豆腐 (2)大根白海老餅・白木耳生姜餡 (3)幻魚香り揚げ (4)食事、デザート


イチジク、大根、シロエビ、幻魚、米、麦、ワカメ、茗荷
ヨモギ、ウコン、ごま、白キクラゲ、生姜、ニンニクほか

※要予約(前々日の午前中まで)
※ランチタイムのみ提供
8十々八(ととや)
富山市桜木町8-25 076-433-3668 Open.17:00~22:00 日祝、年末年始 170席
いわし押寿し

いわし押寿し

[ H23 ]
660円

こしひかり、ワカメ、鰯、昆布、柿酢
昆布、鰯

※いわしの入荷がない時期はさんまを使用します。
12カフェテラス マリーマリー (万里摩理)
富山市北代8-1 076-433-3744 Open.9:30~夕方 第3日曜、月 40席 http://www.facebook.com/mari5129
富山やくぜん美食ランチ

富山やくぜん美食ランチ

[ H23 ]
1,650円

紫黒米(婦中産)、季節の野菜・魚
長芋、生姜、ごま、大豆、クコ、陳皮、昆布、青シソ ほか

※要予約
※紫黒米が変更になる場合があります。
※当日キャンセルの場合、50%のキャンセル料をいただきます。
13ANAクラウンプラザホテル富山カフェ・イン・ザ・パーク
富山市大手町2-3 076-495-1112 Open.11:30~21:00 年中無休 110席 http://www.anacrowneplaza-toyama.jp/
氷見産牛バラ肉味噌煮込み広東風

氷見産牛バラ肉味噌煮込み広東風

[ R1 ]
2,610円

氷見産牛バラ肉、季節の野菜
生姜、ニンニク、八角、花椒、桂皮、甘草

※要予約(3日前まで)
14くすしそば本舗 まるぜん
富山市千石町1-5-5 076-421-6932 Open.11:30〜15:00、18:00〜21:00(日曜日、祝日のみ11:30〜15:00) 第1・3・5日曜日
カウンター6席、テーブル8席、座敷16席 http://www.maruzen944.com/
くすしそば

くすしそば

[ H23 ]
(温)800円から(冷)1,000円から

ネギ
ソバ、ナルコユリ、山芋、サンザシの実

15割烹 佐阿美
富山市一番町3-8 090-8968-1266 Open. 不定休
※新型コロナウイルス感染拡大防止のため、当面の間テイクアウトのみで対応(要予約)
牡蠣鍋

牡蠣鍋

[ H23 ]
1,980円から

ネギ(八ヶ山、入善等)
生姜、味噌

※季節限定(11月~3月)
※食材は季節・天候等により異なります。
※要予約
白エビのすりみ揚げ

白エビのすりみ揚げ

[ H23 ]
1,100円から

シロエビ
青シソの葉と実

※季節限定(4月~11月)
※要予約
やくぜん四季のコース

やくぜん四季のコース

[ H25 ]
3,300円から

季節の野菜、こしひかり、県産魚(季節により異なります)、梅
生姜、昆布、梅ほか(季節により異なります)

※春・夏・秋のコースは3,300円から・冬のコースは3,850円から
※要予約
16割烹 丸庄本田
富山市白銀町5-1 076-423-7062 Open.11:30~14:00、17:00~22:00 不定休(年末年始、お盆は予約のみ) 1F 15席、2F 25席 http://www.kappo-honda.com
会席風けんこう御膳

会席風けんこう御膳

[ H23 ]
2,750円

内容:(1)もずくと旬のやさいの酢の物、グラスに盛って(2)立山ポークの角煮(3)豆乳入り温泉湯豆腐(4)貴寿司の胡瓜巻き(5)うなぎトロロ飯(6)小鉢4点(7)前菜盛り合わせ


立山ポーク、八ヶ山の地場物野菜、こしひかりほか
クコの実、生姜、八角、山椒、クローブ、昆布、梅ほか

※要予約(2日前まで)。旬の食材を使用するため、季節、天候等により、材料の一部が変更になる事があります。
焼き鯖の香味棒寿司

焼き鯖の香味棒寿司

[ H23 ]
(真空1本)1,100円

こしひかり
鯖、生姜、柚子、赤シソ、青シソ、梅干し、ごま

※持ち帰り可能な商品です。
17寿し処 佐々木
富山市総曲輪1-6-11ケリービル1F 076-431-6788 Open.17:30~23:30(21:00以降は要予約) 日 祝 カウンター8席、テーブル8席
富山湾鮨 やくぜんバージョン

富山湾鮨 やくぜんバージョン

[ H24 ]
3,850円

こしひかり、立山みそ、季節の野菜、富山湾でとれる魚
富山湾でとれる魚(鮪、鯛、鯖ほか)、生姜、山椒、柚子、シソ、梅干し、ごまほか

※要予約
※魚は季節・天候により異なります。
19寿司栄 総曲輪店(そうがわてん)
富山市総曲輪2-8-22 076-421-7035 Open.11:30~14:00、17:00~21:00 12席 http://www.susiei.com/
やくぜんロール

やくぜんロール

[ H24 ]
550円

富山湾でとれる魚(鯖、鯵、鰯、コハダなど光物を中心)、シソ、キュウリ、梅干ほか
お茶(カテキン)、ごま、光物の魚、シソ、生姜、梅肉、海苔

※魚・野菜は季節・天候により異なります。
※店内は禁酒・禁煙となります。
21江戸前 寿司正
富山市一番町4-29 076-421-3860 Open.月〜金 11:00〜(13:30L.O.) 日〜土 17:00〜23:00(22:00L.O.) 火(年末年始とお盆は営業)
カウンター10席、小上がり8席、2F座敷16席 http://sushimasa.asia/
やくぜん富山鮨

やくぜん富山鮨

[ H25 ]
2,530円

こしひかり、富山湾でとれる魚、麹味噌
生姜、海苔、お茶(カテキン)、ごま、シソ、梅

※季節によってネタが変わります。
22海幸山幸 越中茶屋
富山市明輪町1-220(とやマルシェ内) 076-441-9008 Open.11:00〜20:30(20:00L.O.) 年中無休 29席
寒ぶり雑炊

寒ぶり雑炊

[ H25 ]
1,000円

麹、富山米(てんたかく)
塩麹、カブ(葉と茎)、シイタケ、ニンジン

※季節限定商品(12月~2月頃)
24大町 月見
富山市大町1区西部228-8 076-424-3200 Open.11:00~15:00 小上がり12席 椅子席8席 カウンター12席
越中富山の昆布めん・昆布うどん

越中富山の昆布めん・昆布うどん

[ H26 ]
750円

新大正もち、大根、ミニトマト、ニラ、ネギ
昆布(粉末)、生姜、陳皮

※野菜は季節によって異なります。
25くるみの森
富山市山室180-6 076-464-3441 Open.11:00~18:00 20席
新食感!生姜とゴマの卵サンドとチキンの野菜サンド

新食感!生姜とゴマの卵サンドとチキンの野菜サンド

[ H27 ]
850円

大豆、バジル、生姜
生姜、ゴマ、大豆、バジル、青シソ

※野菜は季節により異なります。
※バジルと青シソは季節に合わせて変更となります。
26インド料理 デリー山室店
富山市山室391-3 076-422-5156 Open.11:00~21:30(21:00L.O.) 元日のみ 35席 http://www.facebook.com/DELHI.T
デリー流 やくぜんカレーセット

デリー流 やくぜんカレーセット

[ H27 ]
1,480円

内容:(1)ソイカレー(大豆ミートのカレー)(2)マジックカレー(ココナッツとエビのカレー)(3)ライス+ナン(白えびorエゴマ)(4)生野菜サラダ(5)デザート手作りヨーグルト<マンゴー果肉入り>(6)イソブンジュース


米(万葉米こしひかり)、白えび、玉ねぎ、じゃがいも
白えび、エゴマ、大豆、ヤシ油(ココナッツオイル)、オオバコの外皮、クローブ、フェンネル、各種スパイス

※野菜は季節により異なります。
27パレブラン高志会館リトル上海
富山市千歳町1-3-1 076-441-2255 Open.11:30~14:00、17:30~21:00 120席 http://www.koshikaikan.com/
健美コース(春のコース)

健美コース(春のコース)

[ H28 ]
6,000円

内容:(1)季節の前菜盛り合わせ(2)白木耳と浅利の健身スープ(3)海老と2種木耳、金針菜のにんにく風味和え(4)手羽先となつめのとろとろ煮込み(5)白魚とパパイヤのふんわり煮込みウコン風味(6)白身魚と長芋、蓮の実のオイスターソース煮込み(7)特製健康粥(8)本日のデザート


青梗菜、トマト、ハトムギ、キビ、米
生姜、にんにく、銀杏、クコの実、ナツメ、白キクラゲ、長芋、あずき、ハトムギ、ハスの実ほか

※要予約(4日前まで)
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。
健美コース(夏のコース)

健美コース(夏のコース)

[ H28 ]
6,000円

:(1)季節の前菜盛り合わせ(2)苦瓜と枸杞の実入りふかひれスープ(3)海老と蓮の実の玉露仕立て(4)金針菜とエゴマ、落花生の中華風白和え(5)鰻と豚肉、ナツメ、オウセイの醤油煮込み(6)白きくらげと枝豆の杜仲風味(7)鶏肉と彩り野菜とウコンの葱ソース和え(8)特製健康粥(9)本日のデザート


青梗菜、トマト、小松菜、米
銀杏、クコの実、ナツメ、キクラゲ、山楂、杜仲、ハトムギ、ハスの実 ほか

※要予約(4日前まで)
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。
健美コース(秋のコース)

健美コース(秋のコース)

[ R1 ]
6,000円

:(1)2種きくらげ入り前菜の盛り合わせ (2)白きくらげとトマト入りふかひれスープ (3)たこと豚肉の柔らか煮込み茴香の香り (4)ニラとクルミ、海老の炒めクレープ包み (5)太刀魚とパパイヤのオイスターソース煮込み (6)もち米と黒酢の一口スープ (7)牛肉と湯葉、蓮根の醤油煮込み (8)特製健康粥 (9)本日のデザート


豚肉、ニラ、もち米、米、トマト、椎茸ほか
キクラゲ、白キクラゲ、ウイキョウ、ニラ、もち米、金針葉、クコの実ほか

※要予約(4日前まで)
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。
健美コース(冬のコース)

健美コース(冬のコース)

[ R1 ]
6,000円

:(1)季節の前菜盛り合わせ (2)具沢山健康スープ (3)紅花と菊花、ホタテのふんわり煮込み (4)豚肉とナツメの丁字風味煮込み (5)白身魚と根野菜の煮込み茴香風味 (6)海老とクコの実の彩り野菜炒め (7)特製健康粥 (8)本日のデザート


ニラ、青梗菜、豚肉、小松菜、はと麦ほか
白キクラゲ、高麗人参、ニラ、ナツメ、紅花、菊花、黒豆、はと麦、クコの実ほか

※要予約(4日前まで)
※当日の仕入れにより食材が一部変更になる場合があります。
28もてなし蔵和on
富山市越前町5-8 090-3290-6846 Open.月~土 17:30~22:30、日 16:00~22:00 水 不定休 カウンター6席、テーブル16席、2F座敷16席 https://www.facebook.com/motenasigurawaon/
和on特製 富山おでん

和on特製 富山おでん

[ H28 ]
2,079円

白エビ(粉末)、紅ズワイ蟹、バイ貝、里芋、すり身(富山湾で獲れる魚)、玉子
白エビ(粉末)、葛、昆布、レンコン、ゴボウ

※季節限定商品(11月~3月)
29越中料理 五万石本店
富山市桜町1-6-4 076-441-4649 Open.11:30〜14:00、16:30〜22:00 月(祝日の場合翌日休み)、年末年始 100席 http://www.gomangoku.co.jp/
立山ポークとやく膳鍋

立山ポークとやく膳鍋

[ H28 ]
(お1人様)6,600 円

内容:御料理4品、雑炊又はうどん、デザート


立山ポーク、季節の野菜、富山湾で獲れる魚、味噌(大豆)
ニンニク、松の実、クコの実、生姜、八角、唐辛子、豆鼓、ごま、ウコン、陳皮ほか

※要予約
※お2人様より提供いたします。
30cafe BLUE LEAVES
富山市萩原552-1 090-2830-1151 Open.11:00〜15:00 日 祝、不定休 カウンター5席、テーブル20席 https://www.facebook.com/cafeblueleaves
野菜たっぷりせいろ蒸し

野菜たっぷりせいろ蒸し

[ H29 ]
1,320円

トマト、オクラ、キュウリ
オクラ、山薬、ゆかり、シイタケ、エリンギ、シメジ

丹霞堂(たんかどう) 富山駅前店
富山市桜町2-2-11 076-471-5877 Open.喫茶/10:00~16:30(ランチ/11:00~14:00) カウンター9席、テーブル8席 http://www.tankadou.jp/
雑穀米おむすびのヘルシープレート(スープ、コーヒー等ドリンク付)

雑穀米おむすびのヘルシープレート(スープ、コーヒー等ドリンク付)

[ H30 ]
1,000円

五穀米(胚芽米、古代米、あわ、きび、アマランス)、玄米(紫黒米)、富山県産米、生シイタケ、豆腐、卵
黒米、胚芽米、ごぼう、大豆ほか

※通常1日20食限定
BARZER(バルツェル)
富山市総曲輪4-4-3 レガートスクエア内 076-461-3215 Open.11:30~15:00(14:00L.O.)、18:00~22:00(20:00L.O.) 日 不定休 カウンター4席、テーブル30席 http://barzer.jp/
トリッパサンド

トリッパサンド

[ R1 ]
700円

エゴマ
エゴマ、牛モツ、白インゲン豆

※テイクアウト可
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